和牛 ステーキや思いがけない関連商品の紹介。お買い得品や掘り出し物も見つかる食通サイト。

【婦人画報】選べる国産和牛 福禄(ふくろく)

33000

価格

33,000円

商品概要

〈松阪牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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〈松阪牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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【婦人画報】シャトーブリアン(米沢牛最高級ヒレステーキ用)2枚

25920

価格

25,920円

商品概要

塩と黒こしょうでさっと焼くだけで、ため息もののおいしさを味わえる米沢牛のステーキ肉!しかも、ヒレ肉のなかでも特にきめ細かい「シャトーブリアン」と呼ばれる部位を厳選しました。こちらは、牛一頭の重量のうち、わずか0.6パーセントほどしか取れません。しかも、市場に出回る数も限られ、その稀少価値は相当なもの。「米沢牛」とは、山形県の置賜地方3市5町で飼育された良質の黒毛和牛のこと。脂の融点が低いため、口の中でじんわりと溶けゆくような食感を楽しめます。その味わいは、誰もが認める最高級です。

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塩と黒こしょうでさっと焼くだけで、ため息もののおいしさを味わえる米沢牛のステーキ肉!しかも、ヒレ肉のなかでも特にきめ細かい「シャトーブリアン」と呼ばれる部位を厳選しました。こちらは、牛一頭の重量のうち、わずか0.6パーセントほどしか取れません。しかも、市場に出回る数も限られ、その稀少価値は相当なもの。「米沢牛」とは、山形県の置賜地方3市5町で飼育された良質の黒毛和牛のこと。脂の融点が低いため、口の中でじんわりと溶けゆくような食感を楽しめます。その味わいは、誰もが認める最高級です。

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【婦人画報】選べる国産和牛 延壽(えんじゅ)

22000

価格

22,000円

商品概要

〈松坂牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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日本橋 日山 国産黒毛和牛ロースステーキ用 180g×3【お肉ギフト】

12960

価格

12,960円

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黒毛和牛でヒレ肉の次に柔らかくて、旨みがあり、霜降りがある部分をステーキ用にカットしました。

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【婦人画報】選べる国産和牛 溌剌(はつらつ)

11000

価格

11,000円

商品概要

〈松坂牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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ブランド和牛 7選ミニステーキセット 60gx7種類 【お肉ギフト】

10800

価格

10,800円

商品概要

ブランド和牛の中出でも厳選された7種類の和牛の究極食べ比べセットです!!

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ブランド和牛 6選ミニステーキセット 60gx6種類 【お肉ギフト】

10260

価格

10,260円

商品概要

ブランド和牛の中出でも厳選された6種類の和牛の究極食べ比べセットです!!

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大阪<焼肉 牛善>黒毛和牛ハンバーグ 16個

9500

価格

9,500円

商品概要

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これはもうステーキ超え!黒毛和牛100%ハンバーグ。専門店「牛善」が監修した黒毛和牛肉100%使用の高級ハンバーグ。低温真空調理でじっくりと仕上げた肉は柔らかくてしっかり旨みが染み込み、ひと口で肉汁がジュワ~。焼き上げ済みなので湯煎するだけで贅沢メニューに!

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国産黒毛和牛A3ランク ステーキ切り落とし

6200

価格

6,200円

商品概要

ショップチャンネルでは"黒黒ハンバーグ"で好評のメーカー<肉の牛善(ぎゅうぜん)>より、長年の目利きと黒毛和牛を一頭買いするからこそ実現したスペシャル企画。特においしい部位に限定しており、切り落としだからこそのリーズナブルな価格で、ステーキ肉の味わいを堪能できます。ご家庭でステーキに、バーベキューにと、贅沢にお楽しみいただけます。【目利き人厳選、こだわりの一頭買い】<黒毛和牛>和牛には褐毛(かつもう)、無角(むかく)、日本短角(にほんたんかく)、黒毛の4種類があり、黒毛和牛はその中でも段違いのサシ・旨みを持つといわれています。日本古来の牛が持つ優れた肉質を受け継ぎ、霜降りが入ってきめが細かく、大変やわらかいのが特徴。肉の旨みとなる脂はまろやかで程良い粘りがあり、口の中でとろけるため、国産牛の中でも高級品として扱われることが多い牛です。産地の冠を超え、確かなプロの目で選び抜

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【婦人画報】選べる国産和牛 健勝(けんしょう)

5500

価格

5,500円

商品概要

〈松坂牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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〈松坂牛〉〈米沢牛〉をはじめとするリンベルお奨めの名だたる銘柄牛を、「すきやき」「しゃぶしゃぶ」「焼肉」「ステーキ」といった食べ方別に掲載した国産和牛専用カタログギフト。

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イタリア肉料理の発想と組み立て

3520

価格

3,520円

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第1章 肉の科学と知識+高山流・肉の掟第2章 和牛第3章 熟成牛(Dry Aged Beef)第4章 羊第5章 豚第6章 鶏・鴨第7章 内臓(モツ)第8章 肉パスタ情報編肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフによる、初めてのプロ向け肉料理書肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」「カルネヤ サノマンズ」オーナーシェフ・高山いさ己氏が、プロ向けに、肉料理のアイデア、調理技法、レシピを初公開。下処

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第1章 肉の科学と知識+高山流・肉の掟第2章 和牛第3章 熟成牛(Dry Aged Beef)第4章 羊第5章 豚第6章 鶏・鴨第7章 内臓(モツ)第8章 肉パスタ情報編肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」オーナーシェフによる、初めてのプロ向け肉料理書肉専門のイタリア料理店「カルネヤ」「カルネヤ サノマンズ」オーナーシェフ・高山いさ己氏が、プロ向けに、肉料理のアイデア、調理技法、レシピを初公開。下処理から火入れ、熟成肉まで、肉を知り尽くした氏による全技法をまとめました。下処理、火入れはフルプロセスを丁寧に紹介。写真を大きく掲載することで、肉質の特徴、細部、状態がひと目でわかるようになっています。肉は牛、豚、仔羊、鶏、鴨を網羅。熱源は炭、ガス、オーブンを使用。肉の旨みを科学的に解説した記事、高山流・肉の掟、キラーメニュー開発法も紹介。日々の調理やメニュー開発に役立つ、プロのための肉料理書の決定版です。■目次第1章 肉の科学と知識+高山流・肉の掟美味しい肉の科学美味しい肉の知識高山流・肉の掟第2章 和牛調理の考え方と方向性下処理 ランイチ/生食用の肉イチボの塩麹アロゼチョップトステーキ炙りカルパッチョタルタルステーキ(カルネクルーダ)第3章 熟成肉調理の考え方と方向性下処理 骨付きロース骨付きローストビーフLボーン炭火ステーキ厚切りステーキ香草パン粉焼きクリームシチュー(フリカッセア)第4章 羊調理の考え方と方向性下処理 仔羊の脚肉ワイン漬けラムラックの炭火焼き仔羊モモ肉の煮込み仔羊スネ肉の蒸し焼き(スティンコ)第5章 豚調理の考え方と方向性豚ロースのアリスタ骨付きレモンカツレツ豚肩ロースのサフラン煮豚肩ロースのディル焼き第6章 鶏・鴨調理の考え方と方向性下処理 鶏の「ヌキ」ピカタ風キャ

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肉牛の絵本

2750

価格

2,750円

商品概要

ステーキ、ハンバーグ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、みんな大好きな牛肉、おいしい牛肉。でも、日本で牛肉がふつうに食べられるようになったのは、明治時代になってからなんだ。それ以前1200年ほどのあいだは、日本では肉を食べることは禁止されていたんだよ。いまでは、世界に名だたるおいしい牛肉、和牛を育てる日本。子ウシを飼いながら、日本の和牛の世界について、調べてみよう。江戸時代末に、西欧人が舌鼓を打った和牛肉の

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ステーキ、ハンバーグ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、みんな大好きな牛肉、おいしい牛肉。でも、日本で牛肉がふつうに食べられるようになったのは、明治時代になってからなんだ。それ以前1200年ほどのあいだは、日本では肉を食べることは禁止されていたんだよ。いまでは、世界に名だたるおいしい牛肉、和牛を育てる日本。子ウシを飼いながら、日本の和牛の世界について、調べてみよう。江戸時代末に、西欧人が舌鼓を打った和牛肉のサシ日本の和牛はどこからやってきた?薪や塩を運び、田畑を耕すウシから食べるウシへウシは草の化身、しっぽは虫よけ肉を食べるためのウシたち(品種紹介)ウシの一生、和牛のライフサイクル(飼育ごよみ)さあ、ウシを飼いはじめよう!子とりをするか、肥育をするかで、育て方がちがうウシの草刈り出前「モー刈る」をしよう!ウシと人との約束「子孫を絶やしてはいけない」子ウシのあつかい方。こんなとき、どうしよう?生きたウシが肉になって食卓にのぼるまで牛肉の生い立ちを追跡してみよう!牛肉の部位とおいしい食べ方いろいろ!おいしいステーキの焼き方日本で牛肉が普通に食べられるようになったのは明治時代のことで、それ以前は肉を食べることが禁止されていた。世界に名立たるおいしい和牛の世界を、歴史や牛の飼育方法などを紹介しながら探っていく。

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ドットわん角ステーキ3種セット

2000

価格

2,000円

商品概要

【20個限定】国内の厳選素材を使用した贅沢なステーキの詰め合わせ!

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<20個限定>産地から取り寄せた「美味しい特選肉」を贅沢に使用。そのため、素材の調達が非常に難しく、全国でも販売は1、000個のみという限定商品。GREEN DOGでも数量限定販売いたします!<3種類の美味しい特選肉を贅沢に使用>●京都 丹波牛 &hellip; 京丹波地方の山間で育った「丹波和牛」をふんだんに使用。●三重 青山高原どり &hellip; 無薬・平飼いで一般よりも長い<60日飼育>で旨味が増した「青山高原どり」使用。●福島 会津馬肉 &hellip; 古くから伝統ある産地「会津若松」で育った国産馬肉を使用。コレステロールが溜まりにくい「馬脂」で風味とコクが際立ちます。<素材を旨みをぎゅっと凝縮!>お肉は大きめにカットし、天然水と一緒に煮込んだだけ。シンプルな調理法だからこそ実現した素材を活かした最高に贅沢な味わい。スープにも「肉エキス」がたっぷり入っているので最後の一滴まで残さず食べてくださいね。また、食品衛生法に定められた方法でレトルト処理。大きな具材を使用するため手封入し、少量・限定生産で丁寧に作られています。

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カウボーイになった男

1980

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1,980円

商品概要

東京ドーム254個分の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男、カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。1969年に横浜の丘の上に創業したハンバーグ・ステーキレストランは、O157事故、BSE禍による2002年、3店を残し9割の店が消滅。しかし、ブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは10店を地域に愛される店として盛業。社長を息子に譲った井上は、牧場

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東京ドーム254個分の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男、カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。1969年に横浜の丘の上に創業したハンバーグ・ステーキレストランは、O157事故、BSE禍による2002年、3店を残し9割の店が消滅。しかし、ブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは10店を地域に愛される店として盛業。社長を息子に譲った井上は、牧場経営に専心する。本書には、安全でおいしいビーフを提供したい、という井上の牛肉への思いがたっぷり込められている。序章 私の原点(すべてはアメリカへの憧れから始まった)第1章 「牛を育てる」夢に向かって(一九六五年カナダ・カルガリーの冬-凍える牛たち;二〇一八年秋ジブラルタル牧場から;一九六九年ハングリータイガー創業 "ザ・元祖"、「牛肉100%ハンバーグ」の登場;目指したのは"私の街のディナーレストラン" ほか)第2章 牛肉を食べる(命をつないだ牛肉;シュラスコをブラジルで食べる;人生はじめての炭焼きステーキ;和牛を育てる ほか)東京ドーム254個分、360万坪の広大なオーストラリアの牧場でバイクにまたがり牛を追う男がいる。カウボーイになる夢を実現したハングリータイガー会長、井上修一だ。1969年に横浜の丘の上に開業したハンバーグ・ステーキレストランは順風満帆の成長から一転して、O-157事故、BSE禍で倒産の危機に瀕した。2002年、3店を残し9割の店が消滅。でもブランドと希望は残った。現在、ハングリータイガーは10店舗を地域に根差した店として盛業中。創業者の井上修一は、社長を息子に譲り、牧場経営に専心している。本書は、O-157事故で苦闘するハングリータイガーのドキュメント『ちいさくして強くなった』(中田

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職人で選ぶ45歳からのレストラン

1834

価格

1,834円

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大人でなければ似合わない店がある。稀代のグルマンが厳選した「真正なる」料理人の店49。東京・上野毛「すし」あら輝(荒木水都弘)-伝説のすし職人の心を伝える強靭・絶妙なシャリ東京・大崎「フランス料理」おはらス(小原敬)-札幌の名店が東京に。風格のある静謐なフレンチ長野・駒ヶ根「そば」丸富(宮島秀幸)-うまい!山の精気みなぎる「しらびそそば」東京・荻窪「イタリア料理」ピエモンテ(革島宏男)-外国船で腕

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大人でなければ似合わない店がある。稀代のグルマンが厳選した「真正なる」料理人の店49。東京・上野毛「すし」あら輝(荒木水都弘)-伝説のすし職人の心を伝える強靭・絶妙なシャリ東京・大崎「フランス料理」おはらス(小原敬)-札幌の名店が東京に。風格のある静謐なフレンチ長野・駒ヶ根「そば」丸富(宮島秀幸)-うまい!山の精気みなぎる「しらびそそば」東京・荻窪「イタリア料理」ピエモンテ(革島宏男)-外国船で腕を磨いたシェフが三十年来供している本格的イタリアン東京・東麻布「うなぎ」野田岩(金本兼次郎)-天然うなぎの志ら焼で味わう、創業百六十年老舗の誇り栃木・日光「ステーキ」グルマンズ和牛(斎藤孝司)-選び抜いた和牛の美味さが弾ける「ハレの日」のステーキ東京・赤坂「レストラン・バー」グレース(久保村方光)-四千種の洋酒の森に迷う愉しみ。「酒道場」ともいえるバー東京・三田「フランス料理」コート ドール(斉須政雄)-無垢な心から生まれる珠玉の料理。至福の時に身を委ねる大阪・天神坂「浪速割烹」上野(上野修三)-平成十六年惜しまれつつ閉店。伝説の店として名を残す東京・日本橋「天ぷら」てん茂(奥田宣男)-明治十八年創業。屋台に始まった生粋の江戸前天ぷら〔ほか〕大人でなければ似合わない店がある。伝説のすし職人、才能溢れるフレンチのシェフ、絶品トンカツを揚げる頑固親父など、稀代のグルマンが厳選した「真正なる」料理人の店を紹介。確かな舌で訪ね歩いたグルメガイド。

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肉バカ。

1650

価格

1,650円

商品概要

肉バカが通い詰める究極の17軒。第1章 和牛の至福はここに在り。究極の名店5軒(和牛の肉質、脂、旨み&hellip;すべてにおいて別格の焼肉-炭火焼肉なかはら;焼肉を至高の料理へと昇華させる店主のずば抜けた感性-よろにく;およそ"究極の焼肉"というものがここに君臨する-焼肉くにもと本店 ほか)第2章 その真髄はタレにあり。-魅惑の焼肉6軒(焼肉業界を牽引する先駆者にして最大最高の功労者-焼肉ジャンボ篠崎本店;日

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肉バカが通い詰める究極の17軒。第1章 和牛の至福はここに在り。究極の名店5軒(和牛の肉質、脂、旨み&hellip;すべてにおいて別格の焼肉-炭火焼肉なかはら;焼肉を至高の料理へと昇華させる店主のずば抜けた感性-よろにく;およそ"究極の焼肉"というものがここに君臨する-焼肉くにもと本店 ほか)第2章 その真髄はタレにあり。-魅惑の焼肉6軒(焼肉業界を牽引する先駆者にして最大最高の功労者-焼肉ジャンボ篠崎本店;日本近代焼肉革命の風雲児は今も肉の荒野を駆け抜ける-焼肉スタミナ苑;既存の枠組にとらわれない若き匠の舞台に酔いしれる-Cossott'e sp ほか)第3章 贅沢極まれり。ステーキとすき焼きの白眉3軒(熟練の技を眺めながらヒレとロースを食べ比べる悦楽-西洋料理島;なぜこの空間にこの肉が存在するのか-そのギャップもまた味-平;濃厚な牛肉の旨み、割下の甘み、卵のまろやかさ&hellip;完全無欠のマリアージュ-吉澤 ほか)年間200食以上牛肉を食べる著者の肉愛と知識を注ぎ込んだ大人のための肉ガイド。本当に行くべき極上の肉レストラン、和牛の真実と奥深い魅力を迫真のヴィジュアルと山盛りのウンチクとともに紹介。

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うまいものつくる人びと

1650

価格

1,650円

商品概要

大宅賞作家・橋本克彦が、あの山こえて海こえて、鼻と舌と耳と胃袋と足を駆使して送る絶品レポート農業編。ほんとうに「いい卵」を食べたことあるかい?都市と牧場とヨーグルトチェリモヤ・世界三大美味果物メロンは署名入りの「作品」だったレモンの島にそよぐ復活の風旬の旬の旬・京野菜の真髄エノキタケは完全管理の工場から牛らしい牛の牛乳230度Cで45分の絶品焼きイモ美濃にうまい米誕生北の勇者の赤肉ステーキ海の男と

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大宅賞作家・橋本克彦が、あの山こえて海こえて、鼻と舌と耳と胃袋と足を駆使して送る絶品レポート農業編。ほんとうに「いい卵」を食べたことあるかい?都市と牧場とヨーグルトチェリモヤ・世界三大美味果物メロンは署名入りの「作品」だったレモンの島にそよぐ復活の風旬の旬の旬・京野菜の真髄エノキタケは完全管理の工場から牛らしい牛の牛乳230度Cで45分の絶品焼きイモ美濃にうまい米誕生北の勇者の赤肉ステーキ海の男と山の自然薯高級黒毛和牛の一産どりとは何か音楽も花も心のごちそう八百屋の畑か、畑の八百屋か放物豚は野生を生きる薬膳は昔の日本の味がする安全有機米最初物語店頭に並ぶどの野菜にも作者がいることを私たちはつい忘れがちだが、聞けばなるほどそうだったのかという話がいっぱいある。生産者の笑顔、涙、高度な技術秘話、生産者の「顔」をリアルに描き出すルポルタージュ。

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海上保安庁のおいしい船飯

1540

価格

1,540円

商品概要

管区ごとのご当地メニューも楽しめる厳選52品。味の領海は僕らが守る。海猿たちのスタミナごはん!第1章 巡視船「くりこま」のキッチンに潜入!(海上保安官の1日に密着!)第2章 みんなの大好き!船飯ベスト10(牡蛎天丼;スタミナ麻婆焼きそば ほか)第3章 海保のご自慢!とっておきカレー(牛すじ肉のカレー;特製ドライカレー ほか)第4章 ひと皿で満足!どんぶり&麺(監獄和牛ステーキ丼;焼き豚玉子飯 ほか

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管区ごとのご当地メニューも楽しめる厳選52品。味の領海は僕らが守る。海猿たちのスタミナごはん!第1章 巡視船「くりこま」のキッチンに潜入!(海上保安官の1日に密着!)第2章 みんなの大好き!船飯ベスト10(牡蛎天丼;スタミナ麻婆焼きそば ほか)第3章 海保のご自慢!とっておきカレー(牛すじ肉のカレー;特製ドライカレー ほか)第4章 ひと皿で満足!どんぶり&麺(監獄和牛ステーキ丼;焼き豚玉子飯 ほか)第5章 ご飯がすすむ!和・洋・中のおかず(秋鮭の唐揚げの野菜あんかけ;せんざんき風鶏の唐揚げ ほか)日本の海を守り続ける海上保安官。過酷な任務を支える食事はおいしさもボリュームもたっぷり。本書では、"海猿"たちをとりこにする各船自慢のレシピを紹介。巡視船のキッチンにも潜入。「船飯」の魅力に迫る。

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牛肉を食べる

1495

価格

1,495円

商品概要

ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ&hellip;どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、"食べる"という視点で捉えたエッセイ。畜産国ステーキ和牛を育てる私説・日本の牛肉食シュラスコをブラジルで食べる炭焼きの肉肉の値段肉牛の育て方「国産牛」「輸入牛」環境問題と"肉"

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ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ&hellip;どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、"食べる"という視点で捉えたエッセイ。畜産国ステーキ和牛を育てる私説・日本の牛肉食シュラスコをブラジルで食べる炭焼きの肉肉の値段肉牛の育て方「国産牛」「輸入牛」環境問題と"肉"

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家庭画報 vol.40 2017 AUTUMN/WINTER

1320

価格

1,320円

商品概要

『家庭画報』の姉妹誌ならではの圧倒的なビジュアルで、日本の美しさを世界へアピールします。日本を知りたい、旅したい外国人のみならず、すでに日本に住んでいる外国人にも、新しい日本の魅力を伝えます。今号は「モダンに進化する京都」を特集、ありきたりの旅ガイドではわからない新鮮な京都の楽しみ方を提案。さらに海外でもブームの「和牛」にフィーチャーした特集では、ステーキ、焼肉、すき焼きなど食欲中枢を刺激する和牛

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『家庭画報』の姉妹誌ならではの圧倒的なビジュアルで、日本の美しさを世界へアピールします。日本を知りたい、旅したい外国人のみならず、すでに日本に住んでいる外国人にも、新しい日本の魅力を伝えます。今号は「モダンに進化する京都」を特集、ありきたりの旅ガイドではわからない新鮮な京都の楽しみ方を提案。さらに海外でもブームの「和牛」にフィーチャーした特集では、ステーキ、焼肉、すき焼きなど食欲中枢を刺激する和牛料理が続々登場します。

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